В летнюю пору большое обилие свежих овощей, это относится и к кабачкам. Летом кабачки стоят дешево, поэтому оладушки приготовить совсем не дорого и достаточно быстро. Это блюдо внесет разнообразие в привычное повседневное питание.  Из указанного количества ингредиентов получается 12-14 оладьев. Готовые оладьи можно подавать со сметаной, с майонезом, перемешанным с чесноком. Получится отличный завтрак, обед или ужин. Их можно так же использовать как гарнир к мясным блюдам.

 Цветная капуста очень полезна, в ней много полезных ценных веществ. Она обладает хорошими вкусовыми качествами и относится к диетическим продуктам, хорошо усваивается организмом. Готовить цветную капусту можно по-разному - в духовке, на сковороде, в кляре, это отличный гарнир. Очень вкусная получается из цветной капусты запеканка. Приготовление такого блюда занимает совсем мало времени и хлопот.

Замечательное блюдо вегетарианской кухни, а также для всех  любителей овощей. Очень питательное, богато витаминами и полезными веществами. Лучше всего это блюдо готовить в летний период, когда овощи более доступны. Зимой свежие овощи можно заменить замороженными. 

Тушеная капуста - блюдо повседневного рациона многих семей. Это блюдо очень актуально в зимне-весенний период, когда свежие овощи достаточно дорогие, а организм человека нуждается в витаминах, т.к. капуста в тушенном виде практически не теряет своих полезных свойств. Тушеную капусту можно подавать с картофелем, мясом, как самостоятельное блюдо в холодном и горячем виде, использовать как начинку для пирогов, рулетов, вареников. Грибы, добавленные в капусту, придадут ей еще больше вкуса и аромата. 

Какой завтрак не обходится без яичницы?  Яичница  - блюдо для ленивых. А для приготовления яичницы из овощей придется немного потрудиться. И это того стоит. Блюдо получается питательнее и полноценнее по своему составу. Из указанных ингредиентов получается 4 порции.

Запеканка получается очень нежная и вкусная. Готовится быстро и просто. Кабачковую запеканку можно кушать как на обед, так и на ужин. Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции.

Овощное рагу - это классическое летне-осеннее блюдо. Состав этого блюда может постоянно меняться, потому что в него можно добавить разные овощи. Как правило в рагу добавляестя все что есть у вас под рукой: помидоры, перец, фасоль, капуста разных сортов, картофель, грибы, кабачки баклажаны, лук, а также мясо.

 Лето - самая яркая пора года и сезон овощей. Существует масса рецептов овощных блюд. 

Вот один из них - кабачки, фаршированные рисом с грибами. Это блюдо будет очень хорошим и как основное и в качестве закуски.

Один из  простых способов приготовления фаршированных шампиньонов. 

Для приготовления этого блюда рекомендуется выбирать грибы с большими шляпками.