 |
Вход |
 |
 |
Главная |  |
Фоторецепты | |
|
|
|
Фотоальбомы | |
Видео | |
Полезное | |
| Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь! |
|
|
|
Салаты
|
Просмотров: 61
Ингредиенты:
Рецепт:
Для соления грибов: 70 грамм соли, 1 литр воды, растительное масло, сухая горчица. Для маринада на 1 литр воды: 1 литр воды, 60 грамм соли, 30 грамм сахара, специи по вкусу: гвоздика, корица, душистый перец, лавровый лист, семена укропа, семена сельдерея. Рецепт приготовления: Для квашения используются грибы разных сортов, но для сохранения вкуса лучше каждый сорт заквашивать по отдельности. Грибы отсортировать, очистить, вымыть в холодной воде. Крупные грибы разрезать на части. Подготовить солевой раствор из 70 грамм соли на 1 литр воды. В этот раствор опустить грибы и варить до готовности, пока грибы не опустятся на дно кастрюли. В процессе варки грибы помешивать деревянной ложкой и снимать образовавшуюся пену. Готовые грибы откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать ей стечь. Затем грибы уложить плотно в подготовленные стерильные банки, оставить до верха 3-4 см, сверху поставить груз – банку, наполненную солью, и оставить надвое суток. Маринад готовится за сутки до начала квашения. В воду всыпать сахар, соль, добавить специи по вкусу, перемешать, довести до кипения и немного поварить. Грибы залить маринадом на 2 см выше их уровня. Банки накрыть стеклянными крышками и поставить их в теплое место. Через неделю в банки долить немного растительного масла и посыпать сверху сухой горчицей. Грибы хранить в банках в прохладном месте. |
 |
 |
 |
© 2010-2024 Kuhomania.ru - кулинарные рецепты с фотографиями
|
|
|
Полное или частичное использование материалов сайта разрешено только при наличии активной гиперссылки на kuhomania.ru |