Ягодный торт «Теремок»

• 3 шт. яйца (Тесто:)
• 75 грамм сахара
• 50 грамм муки
• 30 грамм крахмала
• 20 грамм какао
• 2 ст.л. воды
• 300 грамм малины (Начинка:)
• 1 шт. желатин
• 2-3 ст.л. сахара
• 2 ст.л. лимонного сока
• 200 грамм сливок
• 1 шт. пакетик ванильного сахара
• 100 грамм красной смородины (Для украшения:)
• 100 грамм черной смородины
• 100 грамм малины
• 250 грамм сока смородины
• 1 шт. желатин

Состав продуктов:

Тесто:

3 яйца, 75 грамм сахара, 50 грамм муки, 30 грамм крахмала, 20 грамм какао, 2 столовые ложки воды.

Начинка:

Желатин, 300 грамм малины, 2-3 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки лимонного сока, 200 грамм сливок, пакетик ванильного сахара.

Для украшения:

100 грамм красной смородины, 100 грамм черной смородины, 100 грамм малины, 250 грамм сока смородины, желатин.

Рецепт приготовления теста:

Отделить белки от желтков. В миске взбить белки с холодной водой и сахаром, соединить с желтками, перемешать. Смешать муку, крахмал, какао, постепенно ввести в яичную массу, помешивая. Масса должна получиться однородной. Дно формы застелить промасленной бумагой для выпечки, выложить тесто и разровнять. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 12-15 минут.

Рецепт приготовления начинки:

Замочить желатин. Малину почистить, добавить сахар и лимонный сок, перемешать и размять. Добавить 2/3 желатина в малиновую массу. Отдельно взбить сметану с ванильным сахаром, добавить в малиновое пюре. Вокруг бисквита установить кольцо от формы для торта, залить бисквит малиновой массой. Поставить торт в холодное место, чтобы застыло.

Затем ягоды уложить в виде горки на торт. Остальной желатин смешать с соком смородины, вскипятить и охладить, залить ягоды. Торт поставить в холодильник, чтобы застыл.