Суп с фрикадельками

Половину луковицы очистить, измельчить в блендере или очень мелко нарезать.

В фарш добавить яйцо, измельченный лук, перец, хорошо перемешать.

Сформировать фрикадельки.

Морковь очистить, нарезать соломкой.

Луковицу очистить, нарезать полукольцами.

На сковороде растопить сливочное масло, выложить нарезанный лук, обжарить 3 минуты.

Выложить половину нарезанной моркови, обжарить до золотистого цвета лука.

Картофель очистить, нарезать кубиками.

В кастрюлю налить 2 л воды, поставить на огонь. Когда вода закипит, высыпать оставшуюся половину нарезанной моркови.

Довести до кипения, варить 5 минут, выложить картофель. Варить еще 5 минут. Посолить.

Добавить сформированные фрикадельки. Варить 10 минут.

Выложить обжаренные лук и морковь, поперчить.

Когда суп закипит, добавить зелень.

Приятного аппетита!