Вход
Главная Фоторецепты Просто рецепты Кулинарная энциклопедия Кулинарные советы Фотоальбомы Видео Полезное

Варенье из дыни
  00:45 01.08.2013 Рубрика: Консервация / Варенье, джем, повидло


Варенье из дыни

Просмотров: 16

Ингредиенты:
  • 1 кг дыни
  • 1.2 кг сахара
  • 400 мл воды
  • 3 грамм лимонной кислоты
  • 0.01 грамм ванилина
Рецепт:

Для приготовления варенья берутся дыни с плотной мякотью. Дыни очистить от кожицы, снимая слой не более 1.5 мм. Очищенные дыни разрезать на части, удалив нежную часть мякоти с семенами. Затем нарезать кубиками по 20-30 мм. Подготовленную дыню бланшировать 3-5 минут в кипящей воде, охладить в проточной воде. Кусочки дыни положить в эмалированный таз. Приготовить сироп из сахара и воды. Горячим сиропом залить дыню. Дать постоять 8 часов. После чего поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне 8-10 минут. Затем убрать с огня на 8 часов. Вторую варку проводить аналогично первой, добавив в варенье лимонную кислоту. Затем убрать опять на 8 часов. Затем в третий раз поставить на огонь, поварить 8-10 минут, в конце варки добавить ванилин. Уваренное таким образом варенье разложить в горячие, сухие, стерильные банки и закатать.

Полное или частичное использование материалов сайта разрешено только при наличии активной гиперссылки на kuhomania.ru



13 - 0.0076518058776855