Ленивая лазанья

Приготовление соуса Болоньезе:

Помидоры помыть, перец очистить от семян, измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. 

Лук очистить, измельчить в блендере или натереть на мелкой терке.

Зелень мелко нарезать. 

На разогретом оливковом масле обжарить фарш, примерно минут семь. 

Затем добавить измельченный лук, хорошо перемешать и еще немного обжарить - пару минут.

Потом добавить измельченные помидоры с перцем, все хорошо перемешать и тушить 3-5 минут.

После этого добавить зелень и специи,  перемешать.

В соус влить сухое вино и протушить еще минут пять. Снять с огня. 

Приготовление соуса Бешамель: 

Муку обжарить на сливочном масле до молочного цвета, чтобы мука сильно не потемнела. Примерно минуты 3-5.

Постепенно в обжаренную муку вылить молоко, тщательно перемешать до однородной массы и тушить до тех пор, пока соус не загустеет, постоянно помешивая в течении 10 минут. Готовый соус убрать с огня. 

В кастрюле отварить до готовности макаронные изделия. 

Сыр натереть на терке. 

 Приготовление лазаньи:

Форму для запекания смазать сливочным или оливковым маслом. На дно формы выложить слой соуса Бешамель.

Сверху слой соуса Болоньезе.

Затем слой отваренных макаронных изделий. 

Повторить в такой же последовательности. Второй слой макаронных изделий покрыть соусом Бешамель, затем соусом Болоньезе. Сверху посыпать слоем натертого сыра. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. 

Приятного аппетита!