Чтобы мясо при запекании сверху не пригорало, а внутри пропеклось

   Нередко при запекании мясо покрывается красивой румяной корочкой, а внутри не пропекается, и его приходится долго держать в духовке. Чтобы снаружи мясо не подгорело, покройте его промасленной бумагой и доведите до готовности, не забывая, что приятный вид кушанья не менее важен, чем его хороший вкус.