Кулинарные советы / Как и когда лучше отварить, нарезать овощи
Как и когда лучше отварить, нарезать овощи
Овощи очищать и нарезать лучше непосредственно перед приготовлением. Овощи перед варкой нужно класть не в холодную, а в кипящую воду - так сохранится больше витаминов. При варке овощей жидкость не должна бурно кипеть.