Как убрать сильный запах у рыбы

Чтобы убрать сильный запах у сырой рыбы, ее перед приготовлением необходимо слегка смочить уксусом, разбавленным с водой, специфический рыбный запах ослабнет, а структура ткани у рыбы окрепнет. Так же рыбный запах легко можно устранить, если сбрызнуть рыбу лимонным соком.

Если рыба пахнет тиной, ее нужно после разделки положить в воду и добавить несного соли и соды.