ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА приготовления кисломолочных продуктов дома

ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА приготовления кисломолочных продуктов дома

Условия заквашивания: нужна температура около 37-40 градусов для размножения бактерий. Ее могут обеспечить - мультиварка, йогуртница, термос, кастрюля завернутая в плед или одеяло.

Молоко: оптимальный вариант - ультрапастеризованное молоко, так как оно стерильно и его не надо кипятить. Но можно и на другом, с предварительным кипячением.

Чистота – кастрюли и всю посуду, соприкасающуюся с будущим кисломолочным продуктом, нужно обдать кипятком.

Нельзя заквашивать из промышленных йогуртов и сметаны
Вносить любые вкусовые добавки можно ТОЛЬКО непосредственно перед употреблением .

Готовый продукт хранится 5 дней, детям не больше 3 дней в холодильнике