Запеканка с курицей и баклажанами

Баклажаны порезать кубиками, посолить, дать постоять 15 минут. 

Перец очистить от семян, порезать кубиками. 

Куриное филе нарезать небольшими кусочками. 

Помидоры нарезать кубиками. 

Перец обжарить на растительном масле минут семь. 

С баклажан слить выступившую жидкость, обжарить на растительном масле 10 минут. 

Сливки смешать с майонезом. 

Добавить взбитые яйца. 

Сыр натереть на терке.

Натертый сыр смешать со сливками яйцами и майонезом. 

Овощи перемешать с куриным филе, посолить и поперчить. 

Выложить в смазанную сливочным  или растительным маслом форму для запекания, залить заливкой. 

Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течении 40 минут.

Приятного аппетита!