Творожная запеканка "Воздушная"

Манную крупу залить кефиром, перемешать, дать постоять 20 минут, чтобы манка набухла.

У яиц отделить желтки от белков.

Желтки растереть с сахаром.

Выложить творог, всыпать ванилин, разрыхлитель.

Взбить при помощи блендера или миксера.

Добавить манку с кефиром.

Взбить блендером до однородности.

Белки взбить в пену.

Выложить взбитые белки

Аккуратно бзбитые белки перемешать с творожной массой.

Форму смазать сливочным масло и простелить пергаментной бумагой.

Выложить творожное тесто.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Затем температуру снизить до 150 градусов и выпекать еще 20-30 минут. Для электрических духовок время выпечки может быть значительно меньше.

Приятного аппетита!