Советы по использованию желатина

20 граммов желатина на 1 литр жидкости дадут эффект «дрожащего желе» , что подходит для молочных десертов и некоторых заливных.
40-50 граммов на 1 литр сделают продукт более плотным. Его можно резать ножом. Это оптимальное соотношение для фруктово-ягодных желе, заливных из рыбы, языка и нежного куриного холодца.
Растворив в 1 литре воды 50-60 граммов, вы получите довольно плотное, упругое желе, которое идеально подходит для свиных, говяжьих холодцов, а также в качестве украшений тортов, пирожных, фруктовых и ягодных пирогов.